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猪肉和蔬菜搭配,好吃又营养
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猪肉是日常生活的主要副食品,几乎是每家每户必备家常肉菜,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。有数据显示,澳门新葡萄京官网首页国全年可消费5500万吨猪肉,按14亿人口计算,平均每人每年要吃掉80斤猪肉,猪肉消费量占全球肉类消费总量的75%,可见猪肉有多么重要。


说到猪肉的吃法更是多种多样,煎炒蒸炸炖煮烤样样皆可。但是,很多朋友都把关注点放在烹饪方法上,却忽略了食材搭配的关键问题,其实只要搭配的科学合理,吃猪肉不但有益健康还可以防病美颜。


芋头:芋头中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质,是极好的防癌食物,与猪肉搭配后可以使其中的抗癌物质活化,增大其防癌效果,两者结合产生一种免疫球蛋白,可有效提高人体的抵抗力。


枇杷:枇杷能润肺、止渴、养颜,同时也是极好的一味药材,枇杷中含有丰富的维生素、胡萝卜素,这些物质能保持肌肤的弹性和光泽,让肌肤从内而外散发出迷人的红润脸色,所含的维生素B17也是一种重要的防癌物质。所以,将猪肉和枇杷搭配食用能更好的中和两者间的营养素,从而起到美颜防癌的效果。


黄瓜:黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。黄瓜和猪肉搭配食用具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适用于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。


莲藕:藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效。莲藕搭配猪肉具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

黄花菜:黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质,能安五脏、补心志、明目。黄花菜搭配猪肉具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。


大蒜:民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”之说。以维生素B1为例,猪肉中含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。若大蒜搭配猪肉共同食用,大蒜素与维生素B1结合,将其水溶性变为脂溶性,进而大大增加人体的吸取与利用,保健效果更佳。


    大葱:大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分,此种成分可与猪肉中的蛋白质结合,提高蛋白质的消化、吸取与利用率。此外,味道也会更加鲜美,吃起来更为爽口。




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